Un chef pour votre mariage à Paris
Mariages et réceptions · Jusqu'à 180 convives
Le service d'une grande table, pour tous vos invités
Un mariage, un anniversaire marquant, une réception de famille : Tommaso imagine un menu à l'image de votre histoire et le fait servir à l'assiette, comme au restaurant, même pour plus d'une centaine de convives.
Constituée pour vous
Pour les grands événements, Tommaso réunit une brigade de cuisiniers de confiance et coordonne le service comme il le faisait au passe de L'Atelier de Joël Robuchon, où il dirigeait plus de dix cuisiniers.
Le lieu doit disposer d'une cuisine équipée ; matériel et vaisselle sont à prévoir avec votre lieu ou un loueur. Tout est précisé dans les questions fréquentes.
Cent quatre-vingts convives pour Venise
Pour les soixante ans du Comité français pour la sauvegarde de Venise, Tommaso a conduit la cuisine du dîner de gala avec deux cuisiniers de confiance : cent quatre-vingts assiettes par plat, servies à l'assiette. Parmi elles, ses mezzi rigatoni alla Casanova, cacio e pepe, langoustines mi-cuites et bisque au citron.
Une histoire, en plusieurs temps
Rencontre, proposition de menu, essai si vous le souhaitez, puis le jour J. Le menu s'adapte à la saison, à votre budget et à tous les régimes signalés à l'avance.
- ConvivesJusqu'à 180
- ServiceÀ l'assiette
- EssaiPossible en amont
Proposez une date
Un événement professionnel ? Voyez les événements d'entreprise. Plus intime ? Les dîners privés.